Op 5 april staat er een ontwikkelbijeenkomst gepland op een speciale locatie: namelijk het Drenthe College in Emmen, waar ons gewaardeerde teamlid Geert IJdens werkt!

Uiteraard staat er tijdens deze bijeenkomst een rondleiding op de horeca-afdeling op het programma. Daarnaast zullen we de laatste hand leggen aan het updaten van de vakinhoudelijke achtergrond voor het B1-K1 examen bij het Keuken-dossier. Hiervoor gaan we de gevraagde technieken voor niveau 3 en 4 verfijnen en meerdere plant-based recepten toevoegen aan het Recepturenboek.

Voor het Bediening-dossier gaan we aan de slag met het verbeteren van de voorraadexamens. We gaan kijken of het mogelijk is om deze examens gelijkmatiger te maken, beter te laten aansluiten op de praktijk van het bedienen en duidelijkere richtlijnen te bieden.

De aanpassingen die voortkomen uit deze bijeenkomst, zullen op 14 mei aan de vaststellingscommissie worden voorgelegd. Meer informatie volgt daarna!