Op  3 oktober is de ontwikkelgroep Brood & Banket weer live bijeen gekomen in Nieuwegein. Besproken zijn de aanwijzingen die de Vaststellingscommissie Brood & banket op 21 september heeft gegeven ten aanzien van het Kwalificatiedossier 25797 Patissier. Het dossier zal op 12 oktober opnieuw worden voorgelegd aan de Vaststellingscommissie.
Verder zijn de opmerkingen van de Vaststellingscommissie ten aanzien van de Examenplannen van de Kwalificatiedossiers 25721 Uitvoerend bakker, 25722 Zelfstandig werkend bakker en 25720 Leidinggevende bakkerij besproken en verwerkt. De Examenplannen zijn vastgesteld en zullen zo spoedig mogelijk worden gepubliceerd.