Alle examenplannen Keuken & foodservice
De examens zijn genummerd.
Daarnaast zijn de titels van de examens anders (actief) geformuleerd.

Bijvoorbeeld:

Examenplan versie 26 juni	Examenplan versie 1v1 (6 juli)
Examen A: Gerechten bereiden	Examen 1: Bereidt gerechten

27062 Zelfstandig werkend kok

In dit examenplan is een wijziging doorgevoerd in de examenmix. Werkproces P3-K1-W3 ‘Vernieuwt en verbetert (componenten van) gerechten’ was eerder onderdeel van het examen ‘Bereidt gerechten’. Hiervoor is in versie 1v1 van het examenplan een apart examen opgenomen (examen 5).

Hiervoor zijn verschillende redenen:

De ene examenopdracht kan invloed uitoefenen op de uitkomst van de andere examenopdracht. Als de student het vernieuwen of verbeteren van gerechten niet goed uitvoert, heeft dat invloed op de volgende examenopdracht.

Het vernieuwen en verbeteren van gerechten is onderdeel van het profieldeel. Het uitvoeren daarvan vraagt meer kennis en vaardigheden van de student.

Het apart aanbieden van examens voor het basisdeel en voor het profieldeel biedt meer flexibiliteit. Een school kan ervoor kiezen om beide examens apart af te nemen. Uiteraard is het ook mogelijk om beide examens alsnog gezamenlijk af te nemen.

Deze wijziging in het examenplan heeft geen invloed op het kerntaakoordeel. Deze komt nog op dezelfde manier tot stand (op basis van hetzelfde aantal beoordelingseenheden).

27064 Gespecialiseerd kok
De nummering van de examens is gewijzigd, zodat deze overeenkomt met de andere kwalificaties binnen Keuken & foodservice. De samenstelling en inhoud van de examens is niet gewijzigd.

Examenplannen HTL en KFS